Subogati

 Středa-3.ADVENTNÍ OKÉNKO
Domácí paštika z kuřecích jater s mandlemi a pomerančovým máslem

suroviny:                                                                                                                                                   

 2 cibule
2 stroužky česneku
400 g kuřecích jater
100 g másla
2 lžíce smetany ke šlehání 33%
sůl a pepř
čerstvý rozmarýn - několik jehliček
5 plátků anglické slaniny
30 g spařených mandlí, pokrájených na podélné poloviny
Na polevu:
30 g másla
2 lžíce šťávy vymačkané z pomeranče
Na ozdobu: tenký srpeček vykrojený z pomeranče


Postup:
Na másle opečte cibuli, dva stroužky česneku, potom přijdete kuřecí játra – opečte je tak, aby uvnitř zůstaly růžové, ale ne syrové.
Nejlíp to samozřejmě poznáte tak, že si jedno rozkrojíte.
Směs rozmixujte nahrubo, přidejte máslo, dvě lžíce smetany, sůl, pepř a rozmarýn. Nebojte se dát soli, pepře i rozmarýnu dost, vychlazená paštika by měla mít výraznou chuť.
Znovu rozmixujte, tentokrát dohladka.
Přidejte nasekanou angl. slaninu a polovinu mandlí. Promíchejte, a rozdělte do mističek.
V hrnku si rozpusťte máslo se špetkou soli a pomerančovou šťávou.
Nalijte na jednotlivé paštiky několikamilimetrovou vrstvičku. Dejte do chladničky, a až vrstvička trochu ztuhne, položte na ni srpeček pomeranče.
Servírujte se vychlazené s čerstvým bílým pečivem a dobrým bílým vínem.
Já jsem zvolila opečené pečivo,přeji vám dobrou chuť ..

Přeji Vám pěkné odpoledne.

Zuzka